Избор лекара и снимање телефоном
, 7 (812) 409-93-64 7 (499) 519-32-81 , 7 (812) 409-93-64

Инфекција у прехрамбеној болести: симптоми и лечење

Тровање храном - главни симптоми:

Прехрамбена токсиконфекција је болест, чији развој није изазвана самим бактеријама већ од токсина који су настали као резултат станишта патогена изван људског тела. Узрочници агенса прехрамбених болести у великим количинама налазе се у прехрамбеним производима које особа користи дневно. Многи од њих су у стању да издрже све услове за обраду хране, чак и ако се врију на неколико минута.

Карактеристична особина болести је таласасту манифестацију клинике, када се у кратком временском периоду зарађује велики број људи. Ово је због групне употребе истог производа. У овом случају, инфекција се шири на сваку особу која је конзумирала заражени производ.

Токсикоинфекција у прехрани код деце карактерише симптоми опште интоксикације тијела и акутног гастритиса , али су особе са ослабљеним имунитетом у ризику (дјеца млађа од две године, људи након операције), а њихова болест је најтежа.

Етиологија

Узроке узрока исхране узрокује велики број бактерија које могу да синтетизују ентеротоксин:

Ови микроорганизми су уобичајени у окружењу, у већини случајева они су дио нормалне биоценозе људског црева.

Извор патогена је скоро увек особа која се бави кухањем, а може бити и болесна или здрава животиња која је носилац бактерија различитих етиологија. Патогени улазе у средину са фецесом. Због чињенице да су бактерије ове врсте честе, њихов извор порекла често није успио.

Токсикоинфекција се преносе храном кроз фекално-орални механизам. Узрочници токсиконфекција пада у производе, где се активно множе и акумулирају. А ако је неко случајно једо производ у коме се сакупљало велики број микроорганизама, онда ће болест сигурно почети да напредује.

Класификација

Класификација интоксикације хране узроковане бактеријама подразумијева подјелу на прехрамбене инфекције и токсозе.

Токсичне инфекције су болести са краткотрајном инфекцијом и изразито тровање тијела. Њихово појављивање изазивају бактерије Салмонелла.

Отровна токсичност која се карактерише уношењем токсина и токсина у људско тело. Узроковани стапхилоцоцци и ботулинум палицама.

Симптоматологија

Токсикоинфекција хране има различите симптоме, ау почетној фази се јављају:

  • мучнина, потражња за повраћањем;
  • дијареја (око 10 пута дневно);
  • ниска температура;
  • грчење абдоминалног бола.

У следећој фази појављују се следећи симптоми:

  • грозница;
  • мрзлице;
  • слабост тела;
  • главобоља

Током испитивања, стручњаци упозоравају на прехладу у удовима, тахикардију , бледу кожу, палпацију у пупку узрокује непријатне или болне осећања. Болест пролази у року од 1-3 дана.

Токсикоинфекције у хранљивој патогенези имају следеће: ентеротоксин улази у комуникацију са епителијумом желуца и црева, ове ћелије се активирају, затим се повећавају циклични аденозин монофосфат и гванидин монофосфат, хистамин и простагландини се синтетишу. Као резултат, развијају се повраћање и дијареја, што доводи до хиповолемије и дисбаланце електролита. Акција токсина зауставља након одбацивања епителних ћелија црева.

Клиничка слика има карактеристике, у зависности од патогена због којих је узрокована токсичност у прехрани:

  • Клебсиелла - фебрилна телесна температура, грозница, поновљено повраћање, водене фекалне масе, код трећине пацијената примећен је пораст јетре;
  • протеина - дијареја, повраћање, фекалије зелене боје;
  • стафилококни - инкубацијски период траје 2-6 сати, постоји мучнина, константно повраћање, главобоља, бол на врху стомака;
  • стрептококни - мучнина, повраћање, бол у грлу (услед развоја катарног фарингитиса или тонзилитиса );
  • Цлостридиал - шиндре или акутни болови око пупка, фецес са гасним мјехурићима или нечистоће у крви.

Компликације су изузетно ретке, обратите пажњу на следеће:

  • акутни кардиоваскуларни неуспех;
  • сепса ;
  • хиповолемични шок.

Озбиљност клиничке слике зависиће од укупног здравља пацијента.

Дијагностика

Код људи се може установити тачна дијагноза помоћу неколико бактериолошких процедура:

  • бактериолошка анализа урина, фекалија, крви, повраћања;
  • ензимски имуноассаи;
  • анализа за ПЦР;
  • инструменталне методе проучавања стања унутрашњих органа.

Такође, специјалиста мора:

  • да проучава историју пацијента;
  • испитати кожу пацијента;
  • да прегледају мукозну мембрану;
  • питајте родитеље детета о додатним симптомима тровања.

Токсикоинфекција ове врсте хране не узрокује дијагностичке потешкоће. Након добијања неопходних информација, лекар може одредити дијагнозу.

Међутим, диференцијална дијагноза болести код старијих особа представља многе потешкоће, с обзиром да је могућа компликација токсикокинфекције хране са инфарктом миокарда. Диференцијална дијагноза инфекција храни везана је за одређене инфективне и неинвегетативне болести, као што су:

Диференцијална дијагностика треба да се обави у групи болести везаних за храну засноване на подацима из микробиолошке дијагностике.

Третман

Пацијенти који доживљавају озбиљну интоксикацију и дехидратацију , без одлагања су хоспитализовани.

Третман третмана храњивим токсикокинфекцијама укључује, првенствено усмерену на регенерацију водног биланса у телу и спречавање дехидрације. Да бисте то урадили, препоручите лек Регидрон у облику прашка, који морате започети што прије.

Лијек регидрон

Постоје два степена дехидрације:

  • 1 степен - запремина ињектиране течности треба да буде 30-50 мл / кг тежине;
  • 2 степени - запремина ињектиране течности треба да буде 40-80 мл / кг тежине.

Морате пити око 1-1,5 литара на сат у малим гутљајима.

Уз константно повраћање, потребно је да пијете једну жлицу воде 2-3 минута, али ако повраћање то не дозвољава, неопходна је хитна помоћ за токсичну инфекцију ове врсте хране.

Специјалиста такође може прописати такве сорбентне лекове као:

  • Смецта;
  • Ентеросгел;
  • Полифепане

Потребно је узимати сорбенте три пута дневно.

Ако се ради о јаким грчевима и абдоминалном болу, препоручује се употреба ниједног силоса (1 таблета 3 пута дневно).

Тешко је замислити лијечење инфекција са прехрамбеним производима без придржавања исхране. Предност се даје дијететском броју 4, који укључује производе са малом количином масти и угљених хидрата у свом саставу, а искључује производе који изазивају надутост .

Препоручује се да додате у исхрану следеће производе:

  • пшенични брашни крутон;
  • супе са ниским садржајем масти у месној или рибљој буђи (можете додати пиринач или крух, млевено месо, поврће);
  • меко месо, риба, живина;
  • сиромашни сос;
  • меко-кувано јаје (не више од два на дан);
  • каша, пиринач, кашица од каше (на води).

Списак производа који треба искључити из исхране:

  • производи од брашна, пецива;
  • биљне супе у масној јуха;
  • месо са слојем масти, кобасице, месо у великој форми;
  • конзервирана храна, слана риба;
  • млечни производи;
  • тврде кувана јаја;
  • просо, јечам, бисерни јечам;
  • поврће, бобице, воће у сировом стању;
  • газирана пића, какао, кафа.

Дијете се мора стално пратити.

Превенција

Спречавање обољења од прехрамбених намирница заснива се на превенцији хране која улази у микробе. Ово се решава следећим медицинским и ветеринарско-санитарним мерама:

  • сечење и прерада меса или рибе, сировог и кувано, треба да се одвија на различитим површинама и различитим уређајима;
  • пре конзумирања хране, неопходно је спровести другу топлотну обраду;
  • увек је неопходно пратити здравље радника у прехрамбеним предузећима;
  • Потребно је испитати све људе за салмонелозу који иду на посао у прехрамбену компанију, јер су токсиколошке појаве етиологије салмонеле прилично честе;
  • људи са пустуларним формацијама на кожи, са ангином , ринитисом није дозвољено радити на прехрамбеним предметима.

Да би се избегло настанак токсиконфекције, превенција мора бити индивидуализована, а свакодневна хигијена мора бити стриктно поштована.

Поделите овај чланак:

Ако мислите да имате Фоодборне токицоинфецтион и симптоме карактеристичне за ову болест, онда вам могу помоћи лекари: гастроентеролог , терапеут , педијатар .

Такође предлажемо да користите нашу онлине услугу дијагностике болести , која бира могуће болести засноване на уложеним симптомима.


Болести са сличним симптомима:
Кампилобактерије (симптоми упоређивања: 11 од 17)

Кампилобактеријеза је заразна гастроентеролошка болест. Узрочни агенс заразног процеса је бактерија кампилобактера. Међутим, треба напоменути да у неким случајевима узрочник агенса кампилобактериозе узима генерализовану форму, што доводи до пораза других органа и прати се септикемија.

...
Хистоплазмоза ( симетрични симптоми: 10 од 17)

Хистоплазмоза је болест која се развија услед пенетрације специфичне гљивичне инфекције у људско тело. У овом патолошком процесу утичу се унутрашњи органи. Патологија је опасна, јер се може развити код људи из различитих старосних категорија. Такође у медицинској литератури може се наћи таква имена болести - Охио Валлеи болест, Дарлингова болест, ретикулоендотелија.

...

Акетонемична повраћање (син синдрома цикличне ацетонијезне повраћања, недиабетичне кетоацидозе) је патолошки процес који је узрокован акумулацијом кетонских тијела у крви детета. Као резултат тога, дошло је до повреда метаболичких процеса, што доводи до повраћања код дјетета, симптома опште иноксикације и ниске температуре.

...
Авиан Флу (симптоми упоређивања: 10 од 17)

Авиан инфлуенза је акутна инфективна болест коју преузимају птице. Узроци овог вируса заразе људско тело. Ова болест карактерише висок ризик од смрти, а клиничка слика садржи неколико синдрома - инфективно-токсично, респираторно, гастроинтестинално, што доводи до изузетно озбиљног стања особе.

...
Салмонелоза (симетрични симптоми: 9 од 17)

Салмонелоза је акутна заразна болест изазвана ефектима бактерија Салмонелла, која заправо одређује његово име. Салмонелоза, чији су симптоми у носачима ове инфекције одсутни, упркос његовој активној репродукцији, углавном се преноси кроз храну контаминирану Салмонелом, као и кроз загађену воду. Главне манифестације болести у активној форми су манифестације интоксикације и дехидрације.

...
Прочитајте даље:
Јосепх Аддисон

Уз вежбање и умереност, већина људи може да ради без лекова.

гастроентеролог прихвата
Адреса : Москва, ул. Сергиус оф Радонезх, д. 5/2, стр
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адреса : Москва, Универзитетска авенија, 4
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адреса : Москва, ул. Космонаут Волков, 9/2
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Адреса : Москва, ул. Гамалеи, 18
Телефон : +7 (499) 969-23-63
Адреса : Москва, ул. Алекандер Солзхенитсин, 5, п
Телефон : +7 (499) 116-82-18
Адреса : Москва, ул. Воронтсовскаиа, д. 8, п. 6
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адреса : Москва, ул. Хероес Панфиловтсев, 1
Телефон : +7 (499) 969-23-58
терапеут прихвата
Адреса : Москва, ул. Леснаиа, 57, с. 1
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Адреса : Москва, ул. 1905, д.7, стр
Телефон : +7 (499) 116-82-15
Адреса : Москва, ул. Ивановскаа, 23
Телефон : +7 (499) 969-23-63
Адреса : Москва, 2. Сиромиатницхескии лане, 11
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адреса : Москва, ул. Фестивал, 4
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адреса : Москва, Ленинскиј проспект, д
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адреса : Москва, ул. Гамалеи, 18
Телефон : +7 (499) 969-23-63
Наша група ВКонтакте
Позивамо докторе
Позивамо практичаре да савјетују посјетитеље на сајту СимптоМер.РУ - сазнајте више .